Σύμφωνα με την υπ’ αριθμ. 1384/41923/’18 (ΦΕΚ 1127/Β΄/28-3-2018) Κ.Υ.Α. όπως τροποποιήθηκε με την υπ’ αριθμ. 983/115087/24 (ΦΕΚ 2608/Β΄/1-5-2024) Κ.Υ.Α., των οποίων η εφαρμογή είναι υποχρεωτική, τα καταστήματα που ασχολούνται με την λιανική πώληση κρέατος, όπως τα κρεοπωλεία και τα καταστήματα λιανικής πώλησης που έχουν τμήμα κρεοπωλείου, έχουν τις παρακάτω υποχρεώσεις:
1. Την κατοχή ζυγιστικής μηχανής που να εκδίδει αυτόματα αυτοκόλλητες ετικέτες στις οποίες να αναγράφεται εκτός των άλλων και η χώρα προέλευσης του κρέατος (υποχρεωτικό από το 2012).
2. Την αναγραφή στα παραστατικά των ταμειακών μηχανών και η χώρα προέλευσης (καταγωγή – προέλευση του κρέατος).
3. Την διατήρηση αρχείου, για τρία χρόνια, της μηνιαίας εκτύπωσης του «Ζ» που προκύπτει από την ζυγιστική και την ταμειακή μηχανή τους.
4. Την διατήρηση (μηνιαίως) για τρία χρόνια αρχείου όλων των εμπορικών εγγράφων για την καταγωγή – προέλευση του κρέατος.
5. Την αναγραφή των στοιχείων «καταγωγής – προέλευσης» στα προσυσκευασμένα προς πώληση κρέατα.
6. Την αναγραφή σε όλες τις επισημάνσεις που χρησιμοποιεί η επιχείρηση, είτε στους χώρους του καταστήματός της (ταμπελάκια σε προθήκες-βιτρίνες κρέατος, πινακίδες ή πίνακες σε τοίχους του καταστήματός) είτε σε ιστοσελίδες, των στοιχείων καταγωγής – προέλευσης (χώρα προέλευσης) του κρέατος.
7. Την εφαρμογή της ισχύουσας για το βόειο και το μοσχαρίσιο κρέας νομοθεσίας (1384/41923(ΦΕΚ 1127/Β΄/28-3-2018) ΚΥΑ) όπως τροποποιήθηκε με την υπ’αριθμ. 983/115087/24 (ΦΕΚ 2608/Β΄/1-5-2024) Κ.Υ.Α.. Σε εμφανές σημείο του καταστήματος να υπάρχει το καρτελάκι σφαγείου.
8. Την σωστή δήλωση των ποσοτήτων στο μηνιαίο ισοζύγιο αγορών και πωλήσεων προϊόντων της κεντρικής αποθήκης, σύμφωνα με την ειδική φόρμα του ΑΡΤΕΜΙΣ, εφόσον διαθέτουν περισσότερα του ενός υποκαταστήματα.
9. Εγγραφή στο μητρώο του ΕΛ.Γ.Ο. ΔΗΜΗΤΡΑ.
10. Δεν επιτρέπεται η παραλαβή σφάγιων, τεμαχίων σφάγιων και προσυσκευασμένων προϊόντων χωρίς τις υποχρεωτικές επισημάνσεις για το κρέας ή χωρίς παραστατικά διακίνησης στα οποία θα αναφέρεται η καταγωγή-προέλευσής τους.
Σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, κλιμάκια, αποτελούμενα από υπαλλήλους της ΔΑΟΚ Σερρών και του ΕΛ.Γ.Ο. ΔΗΜΗΤΡΑ, ελέγχουν την εφαρμογή της παραπάνω 1384/41923(ΦΕΚ 1127/Β΄/28-3- 2018) ΚΥΑ. όπως τροποποιήθηκε με την υπ’αριθμ. 983/115087/24 (ΦΕΚ 2608/Β΄/1-5-2024) Κ.Υ.Α.. Σε περίπτωση διαπίστωσης μη τήρησης των παραπάνω, γίνεται παραπομπή στην επιτροπή εξέτασης
παραβάσεων και επιβολής προστίμων, για την επιβολή των προβλεπόμενων κυρώσεων.
Επισημαίνεται ότι στην περίπτωση επανάληψης κάποιας παράβασης η επιχείρηση θεωρείται υπότροπος.
