Ο Εμμανουήλ Παπάς είναι ένα χωριό με αρκετά όμορφα έθιμα τα οποία συνεχίζει να κρατά «ζωντανά» κατά το διάβα των χρόνων.
Ένα από τα ωραιότερα και παλιότερα έθιμα του Εμμανουήλ Παπά είναι το έθιμο του κούσασι, το οποίο γιορτάζεται στις απόκριες. Το έθιμο αρχίζει με το άναμμα μιας μεγάλης φωτιάς στο κέντρο του χωριού και το λεγόμενο ξεμάτιαγμα που λαμβάνει χώρα γύρω από τη φωτιά αυτή. Αυτοί που κάνουν το ξεμάτιαγμα λένε τα εξής λόγια: «Κούσασι ,κούσασι, γέρο παπά γέρο. Να πάμε στη θάλασσα να γυρίσουμε από τη θάλασσα και ο… να πάρει την…».
Το έθιμο αναβίωσε την Κυριακή 22 Φεβρουαρίου, από τον Πολιτιστικό Σύλλογο «Εμμανουήλ Παππά».
