Εκδήλωση με τίτλο «Κριτσμάς 2024» διοργανώνει ο Πολιτιστικός Σύλλογος Χρυσού, το Σάββατο 31 Αυγούστου και ώρα 21:00, στον αύλειο χώρο του Δημαρχείου, στην τοπική κοινότητα Χρυσού, υπό την αιγίδα του Δήμου Εμμανουήλ Παππά.
Θα πραγματοποιηθεί παραδοσιακό, λαϊκό γλέντι, με τη συμμετοχή παραδοσιακών συλλόγων και κέρασμα παραδοσιακού χαλβά.
«Ο Κρτσμάς» ντοπιολαλιά της Μακεδονίας είναι εθιμική τελετουργία- γλυκό που συνδεότανε τη λήξη πολυήμερων και εξαιρετικά κοπιαστικών εργασιών, που ήταν το θέρισμα το σπάσιμο – μπούρλιασμα /πέρασμα του καπνού κατά το τέλος του καλοκαιριού και το παστάλιασμα κατά το τέλος του Γενάρη- Φλεβάρη.
Το τραπέζι που κάνει κάποιος όταν τελειώνει μια δουλειά!
Από τις διηγήσεις δεν φαίνεται ξεκάθαρα αν με τη λέξη εννοούσαν μόνο το γλυκό που παρασκεύαζαν, κατανάλωναν και πρόσφεραν εκείνη τη μέρα ή το σύνολο της τελετουργίας που πλαισίωνε το γλυκό.
Πρόκειται για μια αγροτική ευχαριστήρια γιορτή, η οποία σηματοδοτεί τη λήξη των εργασιών εν γένει όλων των αγροτικών εργασιών.
Πραγματοποιείται κάθε χρόνο με το πέρας της καλλιεργητικής περιόδου για να τιμήσει τους ανθρώπους της γης που αγωνίζονται για τα αγαθά της.
Πάντως, όταν τελείωνε μια οικογένεια αυτές τις δουλειές έλεγε ότι θα κάνει κριτσμά, δηλαδή θα παρασκευάσει χαλβά σιμιγδαλένιο, ο οποίος ονομαζόταν κριτσμάς, τον οποίο σε ατμόσφαιρα γιορτής και γλεντιού αλλά και ανακούφισης για το πέρας των εργασιών έτρωγε η οικογένεια και κερνούσε και συγγενείς, γειτόνους και φίλους.
Πολλές φορές, εκτός απ’ τον χαλβά , έφτιαχναν και ριζόπιτες, τις ονομαζόμενες μλίνες, και σπανακόπιτες!
Κριτσμά έφτιαχνε κάθε οικογένεια χωριστά και γιόρταζε τη λήξη των δικών της εργασιών κι όχι συνολικά η κοινότητα, γιατί υπήρχε διαφοροποίηση στη λήξη, αφού κάθε οικογένεια είχε διαφορετική ποσότητα παραγωγής.
