Ετοιμάστε μια πεντανόστιμη πίτα με πιπεριές και μανιτάρια, με τη συνταγή που σας παρουσιάζουμε σήμερα.
Υλικά
1 πακέτο 6 χειροποίητων φύλλων «Διαλεχτή»
3 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
1 πακέτο φρέσκα, ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 γιαούρτι (200 γραμ.)
2 κούπες τριμμένο κεφαλοτύρι
1 αυγό
Λάδι
Βούτυρο
Αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ακολούθως το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Αφήνουμε στην άκρη και μόλις κρυώσουν ρίχνουμε το γιαούρτι και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί, ακόμη και τα τοιχώματα και στρώνουμε τα τρία φύλλα. Προσθέτουμε τη γέμιση και στρώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα τρία φύλλα.
Χαρακώνουμε την πίτα σε κομμάτια, με ένα πινέλο απλώνουμε το αυγό και βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180ο με 200ο ανάλογα με το φούρνο.
Καλή σας όρεξη.
